Condé Nast Traveler - All-Star issue | Septempber 2006

Meat up: Loops of sausages dangle from the ceiling of Banon's Charcuterie Melchio. Where would chefs the world over- Including Julia Child and Alice Waters-be without the lessons Provence teaches about food and the importance of freshness and seasonality?...

Grande - Le magazine belge des voyages | Mai 2006

Dans le village, nous passons aussi chez le charcutier Maurice Melchio. On lui commande de toute la France des "Brindilles", des saucisses de soixante centimètres mélangées à des épices, des noix, du fenouil et du fromage de chèvre. "Et elles sont faites avec la meilleure viande de porc", affirme Maurice tandis que son fournisseur lui livre une épaule. A midi, nous choisissons un bel endroit pour un pique-nique avec des saucisses et du fromage de chèvre. Les étoiles Michelin ne disent pas tout.

Der Feinschmecker | Aout 1999

La revue gastronomique Der Feinschmecker recommande cet établissement pour l'année 2000 pour ses produits d'excelentes qualités... La revue Der Feinschmecker est la première en Allemagne pour le savoir-vivre et l'art de la table

ALPES magazine | Aout 1999

Produits : Charcuterie Maurice Melchio

Petit salé au sel sec, caillettes au genièvre, spécialités de saucissons parfumés (fenouillette, brindillles à la sariette aux pignons de pin et aux noix) .

Ouvert toute la semaine, sauf mardi...